长沙夜市现爆炒鹅卵石16元一份 餐饮协会:这是地方菜,叫嗍丢
近日,一则“爆炒鹅卵石,16元一份”的视频在网上流传引发关注。不少网友质疑,“石头竟然也是小吃?”也有人说,“一不小心,咽下去就厉害了。”据上游新闻报道,湖北省恩施土家族苗族自治州餐饮协会,该协会相关负责人表示:“这是我们一道地方菜,叫嗍丢。”
“跌下神坛”的5道下酒菜,旧社会酒桌的独舞,全吃过说明老了
而在湖北一带,另一种令人称奇的下酒菜则是炒鹅卵石。是的,就是河里的那些圆滚滚的鹅卵石。人们会在清晨河边捡拾这些石头,简单清洗后投入热油锅中爆炒。锅中除了油,还会加入葱、姜、薄荷、酱油等调料。石头被炒得滚烫后,便可上桌。食客们通常会吸吮石头上的调料,享受那股从石头中逸出的微妙香气。这种食用方法虽...
“硬菜”还是噱头? 爆炒鹅卵石现夜市 网友调侃:没有比它更废牙的菜
在博主“猪头新一”上传的视频里,摊主在提前炒热的鹅卵石中加入辣椒、紫苏叶、迷迭香等配料调味,耗时不到1分钟,售价为16元的“爆炒鹅卵石”就做好了。摊主边炒边说:“爆炒鹅卵石是湖北特色菜,可以根据个人口味调味。喝酒的人有多少,吃这道菜的人就有多少。”“爆炒鹅卵石又叫‘嗦丢’,放嘴里嗦一口就丢的意思。...
石头也是小吃?长沙夜市惊现爆炒鹅卵石,餐饮协会:这是地方菜
长沙夜市最近就有一款新晋小吃登上了头条,在锅中倒进鹅卵石,然后添加几种佐料进行炒制之后就宣布出炉。不仅如此,这份石头饭售价还一点不便宜,足足十六元一份,堪称是智商税,究竟是什么人才会买这样的小吃呢?这个网红小吃的背后又有什么不为人知的故事呢?01这种小吃名字叫做“爆炒鹅卵石”,在长沙夜市出现不久后就开...
世界上最硬的菜?“炒石头”成中国最新网红小吃,外媒纷纷探奇
▍mashed:中国的网红“炒石头”实际上是“嗍”了就丢毫无疑问,人类创造了无数黑暗食物,从果冻沙拉到冻干冰淇淋,甚至还发明了洛矶山脉蚝(一种用公牛睾丸制成的菜肴)。然而,最近爆火的炒鹅卵石将奇怪食物再次拉高到了全新的水平。withoutadoubt,humankindhascraftedcountlessweirdfoodtrends,from...
被炒来吃的鹅卵石,曾深刻介入人类的贪婪、争执和恐惧
前段时间,“炒鹅卵石”这道菜上了热搜(www.e993.com)2024年6月3日。其实这道菜“历史悠久”,早已有之,只是适逢其会被热炒。当然,这菜只能吃调料,实在无趣得很。相比“吃”鹅卵石,更有趣的是卵石本身。所谓卵石,即因流水磨蚀而形成的小粒圆润石子。这种形成过程让卵石有着极大的象征意义。正如英国艺术家安吉·卢因所说:“它们有一种历经沧...
这才是真正的“硬”菜,很多厨师都没见过!
在长沙夜市上走红的“爆炒鹅卵石”,其原名为“嗍丢”,本是湖北恩施土家族的一道传统菜。这道菜选用小溪中的鹅卵石,洗净后入锅加少许油炒热,调入剁椒酱、干辣椒、紫苏、香菜等爆炒均匀,盛入盘中即成。吃的时候取鹅卵石入口,嗍一嗍其中的滋味,吐出丢掉。
【聚焦】这道菜!够硬!
“嗍丟”是恩施鹤峰县的一道地方菜,吃法是一嗍就丟,就是把鹅卵石表面的味道吸走就丟。据传,这道菜起源于几百年前的土司时期。当时,溇水放排的船工因长时间出门无法携带大量蔬菜,且经常几天几夜不能合眼,便想到了用石头炒了当菜吃。那么长的时间没有菜吃怎么办?他们就在浅滩上捞的许多小石头,用油炒了加上...
美媒:世界上“最硬的菜”?炒石头成中国最新街头美食潮流
炒石头成了中国最新的街头美食潮流一种以石头为主要原料的传统炒菜被称为“世界上最硬的菜”,在中国社交媒体上引发网友的好奇。这道菜起源于湖北省,有着浓郁辛辣的味道。顾客们吮吸小石头,咂出滋味后吐出石头,所以这道菜叫“嗦丢儿”,意思就是“嗦完就丢”。
把鹅卵石炒成名菜,恩施到底是何方神圣?
菜的制作也很简单,只需将鹅卵石炒熟,并加入辣椒、蒜和迷迭香等调料,炒了以后用来下酒的。这些入了味的石头,嗍一下就丢一下,所以叫做“嗍丢”。这个发明“嗍丢”,连鹅卵石都用来当下酒菜的地方,叫恩施。恩施,是藏在湖北的一片秘境。处在湖北、重庆与湖南的交汇处,大巴山、巫山、武陵山脉在这里交织,形...