老一辈才知道的5道下酒菜,现在惨遭年轻人嫌弃,正在逐渐消失
同样具有悠久历史的爆炒鹅卵石,则是另一种独特的下酒菜。在过去那个物资匮乏的年代,人们往往会到河滩边捡一些鹅卵石。洗净后放入锅中用猪油翻炒,再加入葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、酱油等调味料,大火爆炒几分钟即可出锅。这道看似奇特的菜肴,其实是为了节省食材,让人们能够在喝酒时有些许佐料。由于鹅卵石本身并无...
长沙夜市爆炒鹅卵石:加辣椒油和蒜,当做下酒菜16元一份
夜市卖爆炒鹅卵石,16元/份。/视频截图近日,一名男子发布视频称,他在逛长沙扬帆夜市时发现了一种很有意思的小吃——爆炒鹅卵石。视频显示,炒锅里有不少小鹅卵石,老板介绍16元一份,吃法是“嗍一口就丢(记者注:吮吸一下就吐出来)”。制作过程是:先淋辣椒油,再放干辣椒、大蒜,再放迷迭香后即可出锅打包...
“爆炒鹅卵石”冲上热搜!16元一份,网友:好像吃了,又好像没吃
“夜市卖的这种爆炒鹅卵石,是我们当地的一道菜,叫嗍丢。以前当地人把河里鹅卵石捞起来,洗干净后放点调料,放点油等,炒了以后用来下酒的。嗍一下就丢一下。”近日,一则“爆炒鹅卵石,16元一份”的视频在网上流传引发关注。在评论区有人质疑,“石头竟然也是小吃?”也有人说,“一不小心,咽下去就厉害了。
东北小吃“烤冰溜子”在长沙火了 还记得长沙的“爆炒鹅卵石”吗?
他告诉记者:“夜市卖的这种爆炒鹅卵石,是我们当地的一道菜,叫嗍丢。以前当地人把河里鹅卵石捞起来,洗干净后放点调料,放点油等,炒了以后用来下酒的。嗍一下就丢一下。”
爆炒鹅卵石,长沙人真会吃!
也许,炒鹅卵石并不是长沙的特产和首创。过去,重庆贫困的船工就这么干过。因为没钱买菜,只好去河边捡来一碗小点的鹅卵石,炒来下酒。在七八十年代,我还听说过一个洋钉子下酒的故事。某人家里很穷,用最后的一点钱打了半斤酒。没有菜怎么办?他跑去邻居家要了一点虾油,用一根生锈的铁钉蘸着虾油喝酒。
“硬菜”还是噱头? 爆炒鹅卵石现夜市 网友调侃:没有比它更废牙的菜
2020年,《光明日报》曾记载,过去长江沿岸经济发展水平有限,当提前储备的食物吃完后,在港口谋生的船工就会捡一些蚕豆大小的石子清洗、过油、辅以佐料翻炒,“嗦丢”也成为了一道苦中作乐的下酒菜(www.e993.com)2024年5月19日。“从溪水边捡到的鹅卵石,经热油爆炒会激发出石头中的鱼腥味,嗦起来似有小鱼小虾的口感。”6月8日,湖北恩施的胡女士...
长沙夜市“16元爆炒鹅卵石”刷屏,1条留言暴露当今社会可怕现象
但是,很快就有媒体证实“爆炒鹅卵石”,是湖北恩施的一道地方菜。当地餐饮协会的相关负责人还解释道:“这道菜叫嗦丢。以前当地人把河里鹅卵石捞起来,洗干净后放点调料,放点油等,炒了以后用来下酒的。嗦一下就丢一下。”夜市老板也颇为得意地介绍:“喝酒的人有多少,吃这个的就有多少。”...
湖北“硬菜”爆炒鹅卵石在长沙引热议,你吃过吗?
2020年,《光明日报》曾记载,过去长江沿岸经济发展水平有限,当提前储备的食物、菜吃完后,在港口谋生的船工就会捡一些蚕豆大小的石子清洗、过油、辅以佐料翻炒,“嗦丢”也成为了一道苦中作乐的下酒菜。“嗦丢”是老船工们口口相传下来的下酒菜,传闻已经有几百年历史。
爆炒鹅卵石16元一份!网友:“这能吃?”
据央视《是真的吗》报道,该小吃是湖北省恩施州的一道地方菜。6月5日,记者联系上恩施州餐饮协会相关负责人。他告诉记者:“夜市卖的这种爆炒鹅卵石,是我们当地的一道菜,叫嗍丢。以前当地人把河里鹅卵石捞起来,洗干净后放点调料,放点油等,炒了以后用来下酒的。嗍一下就丢一下。”...
长沙夜市爆炒鹅卵石16元一份,恩施州餐协:这道地方菜叫嗍丢
据央视《是真的吗》报道,该小吃是湖北省恩施州的一道地方菜。6月5日,上游新闻记者联系上恩施州餐饮协会相关负责人。他告诉记者:“夜市卖的这种爆炒鹅卵石,是我们当地的一道菜,叫嗍丢。以前当地人把河里鹅卵石捞起来,洗干净后放点调料,放点油等,炒了以后用来下酒的。嗍一下就丢一下。”...