老乡鸡公开菜品溯源报告,彻底“开源”看完你还敢吃吗?
老乡鸡”搞了一件大事情,在自己官方账号发布了20万字溯源信息,直接公开了菜品原料来源、加工、配送和工艺,而且表明了超出70%以上菜品是餐厅现做,只有卤肉饭和笋子烧肉是复热预制菜,给大家讲得非常清楚,一个餐饮品牌能做到这样的程度也是值得称赞了!正和岛老乡鸡这一次的较真,与其说是闭门卷同行,不如说而是开门卷自...
老乡鸡签约观远数据,一站式BI为品牌发展提供新动力
借助观远数据一站式现代化BI平台,老乡鸡可以对外卖销售数据、会员数据、菜品销售数据等进行全局把控和多级管理。观远数据将为老乡鸡建立科学合理的分析模型和数据模型,通过数据钻取和联动的方式为BI平台使用者提供丰富的图表展示,提升品牌经营者的洞察分析能力和管理效率。同时,观远数据还将借助易用、敏捷的一站式现代化...
老乡鸡巧妙化解分量质疑,增加菜品分量赢消费者点赞
某博主在测评时发现,其招牌菜葱油鸡分量不足,此事迅速在社交媒体上引起了广泛关注。面对质疑,老乡鸡并未选择回避或辩解,而是选择了一种更为积极和坦诚的应对方式。研发负责人李新林亲自出面,详细介绍了葱油鸡的操作标准,并公开了餐厅的实际操作流程。他解释称,消失的15克并非食材本身,而是在二次蒸制过程中流失...
品牌如何在行业危机中创造引爆点:老乡鸡与预制菜
比如,统计老乡鸡当前正餐菜品中“餐厅现做”占比70.6%,“半预制”占比27.7%,“复热预制”占比1.7%。并且,在餐厅公示了正餐菜品的加工方式分类,并以颜色作为区分。餐厅现做,绿色。半预制,橙色。复热预制,红色。这一系列的内外部行动,让老乡鸡填补了行动真空;各项政策回应,成为了率先响应国家号召的尖子生,填...
一年卖出3000万份鸡汤的老乡鸡,现炖现熬被指是预制菜,真相如何?
老乡鸡的招牌菜毛豆烧鸡成为众多老乡鸡消费者的必点之一,肥西老母鸡汤更是俘获了一众“路人”的口碑,一年卖出3000多万份。肥西老母鸡汤之所以如此受欢迎,不仅是因为选料讲究,食材新鲜,还因为其独特的现炖口感。与其他快餐店的鸡汤不同,老乡鸡的鸡汤不仅采用的是养殖了180天的肥西老母鸡,还选用了农夫山泉,两者经过长时间...
Z时代年轻人爱吃哪些快餐店的菜品?新鲜现炒的老乡鸡榜上有名
而在Z时代,年轻人对快餐的选择更加多样化,他们越来越注重健康、新鲜和有特色的快餐(www.e993.com)2024年6月14日。在众多快餐品牌中,老乡鸡作为现炒非预制菜的代表之一,以其“健康丰富、干净亲切”的理念,通过多种菜品的创新,主打现炒现炖方式受到多数年轻人喜爱。比如说老乡鸡一直以来对食材严苛要求,始终坚持选取最好的食材。一个最好的例子就...
公开菜品溯源、免费请客吃饭,老乡鸡究竟图啥?
更早之前,老乡鸡南京直营店突破80家之际,老乡鸡请南京顾客免费喝鸡汤;老乡鸡荣登"中式快餐全国榜首",作为安徽本土品牌的老乡鸡为此又特意宴请位于安徽的顾客免费吃饭。无论是公开菜品溯源,还是免费请顾客吃饭,老乡鸡实际上都是为了获得更多用户,为规模化扩张做铺垫。
两盘预制菜卖 50元?网友:月薪两万只敢在老乡鸡点两个菜
早在老乡鸡还不叫老乡鸡,最开始名字只是“肥西老母鸡”的时候,束从轩就已经有了做“中式肯德基”的想法。束从轩在年净利润只有600万元的时候,敢于请全球知名的品牌定位机构“特劳特”为自己服务。这家公司在国外有汉堡王、保洁、惠普等客户,在国内,也曾帮助东阿阿胶、香飘飘、郎酒等品牌进行定位。
老乡鸡:我们提供的现炖现炒菜品清晰可见,欢迎消费者到店实际感受...
就拿一年卖出了超3000万份的老乡鸡明星菜品——肥西老母鸡汤作为例子。这款菜品之所以备受消费者喜爱,不仅是因为其选用优质的食材,还因为其独特的现炖口感。肥西老母鸡汤的食材采用180天的肥西老母鸡和农夫山泉现炖而成。这种现炖的方式既可以确保鸡汤的味道鲜美,肉质细嫩,也可以令菜品呈现出汤清肉白的原汁原味,而食...
老乡鸡餐厅公示菜品加工等级,先做占比达70.6%
4月9日,@老乡鸡官方账号发布《老乡鸡内部报告七连曝——第六弹》,称在公开了20万字的《老乡鸡菜品溯源报告》外,还将公示所有正餐菜品的加工方式分类,并以颜色作为区分。老乡鸡公示半预制和复热预制标识,绿色为餐厅现做,黄色是半预制,红色是复热预制。报告显示,老乡鸡当前正餐菜品中“餐厅现做”占比高达70.6%。