细分市场深度分析: 2023年全球有机大豆卵磷脂市场规模为3.6亿元
有机大豆卵磷脂是从有机大豆中提取的天然乳化剂和食品添加剂。它是一种脂肪物质,常用于食品生产中,以改善质地、延长保质期并促进成分均匀混合。有机大豆卵磷脂是通过无化学物质的提取过程获得的,确保其符合有机认证标准,该标准禁止在大豆种植中使用合成农药或转基因生物。它是一种用途广泛的配料,可用于多种食品,...
36氪首发|专注于巧克力制品赛道,「斑马与巧BAN&CHOC」完成2000...
新消费的风吹拂这几年里,健康概念成为品牌们奉行的圭臬,斑马与巧也不例外,初期为了达到所谓的极致健康,产品既要做到绝对0糖、0色素、0香精、0防腐剂,还要去大豆磷脂,甚至做了一个大胆的举动,将配料表放到了包装的正面。等到开发第二款产品的时候,团队结合行业数据与市场背调发现,用户在选择吃的方面,味道永远放在...
高考生病 / “阳了” /来“大姨妈” / 想上厕所等怎么办?建议这么...
磷脂是与记忆有关的神经递质乙酰胆碱的合成原料,在蛋黄、大豆中最为丰富。杂粮、薯豆补维生素维生素中最要紧的是维生素B1,在人体中的储存量最小,几天不足就可能影响学习效率。因此,适当吃些全谷杂粮、薯类、豆类来补充B族维生素很重要。同时,这些食物的血糖反应比较低,有利于长时间稳定精力和情绪,保证学习效率。
靠保健品续命的年轻人,劝你要这么吃
大豆卵磷脂是豆油精炼过程中所得到的物质,与鱼油功能类似,对高血脂和冠心病有一定预防作用。遵循中国居民膳食指南想要通过饮食达到均衡营养确实不是个简单事儿,林林总总的营养素摄入不仅要种类丰富,数量充足,还得重视各类食物之间要有合适的比例。对于身体健康的打工人,完全可以遵循一般人群的膳食指南来规划日常营养...
合理搭配吃出免疫力
建议大豆是唯一上榜的植物来源蛋白,其含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素e等营养素,还含有大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等多种有益于健康的成分。建议每天摄入15—25克大豆或相当量的豆制品。小贴士补充蛋白质别过量
记性不好?无法专心工作?这12种天然食物建议多吃|蓝莓|坚果|沙拉|...
8、黑巧克力可可含量较高的黑巧克力含有丰富的可可多酚(www.e993.com)2024年5月17日。9、纳豆纳豆含有大豆卵磷脂和异黄酮。10、鸡蛋含有维生素B6和B12,以及蛋黄胆碱,日常饮食中每天吃1到2个鸡蛋即可。11、绿茶绿茶富含儿茶素、茶氨酸、咖啡因等营养物质。12、咖啡但要注意不要喝太多咖啡因,摄入过多会导致失眠。
专注于巧克力制品赛道,「斑马与巧 BAN&CHOC」完成 2000 万元 A 轮...
新消费的风吹拂这几年里,健康概念成为品牌们奉行的圭臬,斑马与巧也不例外,初期为了达到所谓的极致健康,产品既要做到绝对0糖、0色素、0香精、0防腐剂,还要去大豆磷脂,甚至做了一个大胆的举动,将配料表放到了包装的正面。等到开发第二款产品的时候,团队结合行业数据与市场背调发现,用户在选择吃的方面,味道...
困扰整个童年的问题:酒心巧克力里装的是什么酒?看完涨知识了!
站在专业角度来说,酒心巧克力由鲜奶油、麦芽糖、奶油、酒所做成,多为圆锥形,最外层是巧克力壳,中间是糖做的硬壳,最里面有液体酒。将1.5~3.0%(重)的酒精和0.5~5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中,通过高速搅拌,使之均匀分布在巧克力原料内,然后注模固化,所用的酒精为含水酒精,其中乙醇含量在80%(容)以上,...
新鲜可可果竟是山竹味!为了变成巧克力,它都经历了些什么
白巧克力=可可脂+牛奶固形物+蔗糖+(卵磷脂)+香料巧克力包装上写的可可含量代表这块巧克力中所有和可可有关的成分,包括可可脂。如果一块巧克力的可可含量是70%,那剩下的29%左右就是糖,1%是卵磷脂和一些香料,以此类推。(巧克力包装上常见的“大豆卵磷脂”是一种乳化剂而非代可可脂,不用担心。)...
这家店的单品黑巧克力做的如此诱人,还能减肥
在可可包装上常见的纯度是指巧克力的可可含量,可可含量包括可可脂和可可膏。比方标明72%的巧克力,它所含概的可可脂加上可可膏最少要占总重的72%,剩下的28%为糖,大部份的巧克力会添加香草或者大豆卵磷脂,因含量通常少于1%,所以不会算进百分比中。有些国家有自己的“黑巧克力”审核标准,一般要达到65-85%的...