...到凌晨两点讨论要不要降价” 溢价年代翻篇、市场越来越卷 餐饮...
王斌透露,除了在公司内部减员增效之外,书亦烧仙草也在调整价格带、产品结构和成本结构,“因为餐饮大部分直营偏多,茶饮大部分加盟偏多,加盟的毛利率还是非常高的,接下来估计我们也得让利,我们现在都不收加盟费了”。王斌表示,以前收加盟费,每天还有很多人排着队,“本质还是利润率的下滑或者让利,让给市场,包括产品...
全聚德营收翻倍、毛利率高增 老字号打造餐饮新模式
其中,餐饮业务毛利率为13.02%,同比增长43.16%;商品销售毛利率为37.81%,同比增长26.26%。作为中国知名大型餐饮集团,全聚德开始重构老字号餐企的发展逻辑,吸引更多年轻消费者关注。全聚德讲出老字号的新故事今年上半年,餐饮消费呈现加快恢复向好态势,餐饮业经营主体信心持续恢复。从需求端来看,消费者餐饮消费热情较高,尤...
广州酒家:自2020年新收入准则执行后餐饮业务毛利率降低
我个人猜测原来位于广东的酒店的物业是自持的,所以没有租金支出,所以毛利率高,不知道猜测是否对?公司回答表示:本公司自2020年执行新收入准则,将餐饮店租金、人工成本和水电费等合同履约成本计入营业成本,导致公司2020年及之后的餐饮业务毛利率较执行新收入准则前降低。金融界提醒:本文内容、数据与工具不构成任何投资建...
餐饮越艰难,餐饮“收尸人”越富
当餐饮行业处于恶性竞争阶段,门店倒闭率非常高,假设一个铺面平均每半年都要更换一个新的老板,那意味着每六个月就这个铺面要重新装修一次,三年下来,相同的一个铺面会重复装修六次,对装修的需求更大。所以,当餐饮行业良性发展,餐饮装修可以有稳定的生意和回报;当餐饮行业恶性竞争畸形发展,餐饮装修的生意不仅不受影响,...
瑞幸供应商德馨食品上市中止:毛利率连降,大客户收入缩减15%
因此,像德馨食品这样的上游供应商也会不断面临降价压力,从而导致公司的利润空间被压缩。在上游供应商及下游客户的双重挤压下,德馨食品的毛利率有进一步下滑的可能,公司的持续盈利能力让人担忧。2原料供应商“内卷”,大客户销售额下降招股书显示,德馨食品目前客户群体已拓展至百胜中国、麦当劳、星巴克、瑞幸咖啡、蜜...
越低价引流,死得越快,餐饮人该怎么办?
抖音、美团到店和外卖业务,改变了我们的营收结构,几乎所有的餐饮企业都在疲于应付这种变化(www.e993.com)2024年5月19日。把传统菜单直接应用到线上渠道,结果毛利下滑,更多冲突是线上渠道有时并没有给门店引流,而是到店顾客又去线上平台购买,形成假引流。越是沉迷在线上低价引流,餐厅死得反而越快,让餐饮老板是痛恨又无奈,面对这种局面我们该怎...
很适合摆摊的6种“暴利小吃”,成本低毛利高,老板:别小瞧了
总的来说,这六种小吃都是成本低、毛利高的代表性小吃,能在街头摆摊获得可观的利润,当然,摆摊并非一蹴而就的事情,需要耐心、勤奋和良好的经营策略。对此,你是怎么看待的呢?赠人玫瑰,手有余香,点赞转发走好运,愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。本文由餐饮新纪元原创,欢迎关注,带你一起长知识!
德馨食品毛利率持续下滑:大客户变动剧烈,应收账款周转率低于同行
近期,浙江德馨食品科技股份有限公司(以下简称:德馨食品)完成深交所一轮问询,对报告期内毛利率、前五大客户、应收账款周转率等相关问题给出解释。作为星巴克、蜜雪冰城、瑞幸咖啡等原材料供应商,报告期内,德馨食品出现增收不增利、IPO前大额分红、毛利率下滑、前五大客户变动较大等问题。
批发价同比去年腰斩!小龙虾生意还赚钱吗
第一财经记者通过采访了解到,小龙虾养殖的平均毛利率在40%左右,而对于餐厅来说,销售小龙虾菜品的毛利率可达50%以上。由此可见,养殖端售卖生鲜小龙虾的毛利率较低,餐饮门店的即食小龙虾的毛利率相对较高,而且,通常轻资产小门店小吃经济模式更容易保证一定的利润。在田忠玲看来,餐饮端的轻资产运营十分重要,潜江市虾...
滴灌通中国CEO李辉:收入分成投资模式为小微企业精准赋能
餐饮行业的连锁化进程不断提升,出现了许多大品牌,但小微企业的发展还面临许多难题,融资难更是一个存在已久的问题。如何破局?本文为滴灌通集团合伙人、滴灌通中国CEO李辉在“第三届中国餐饮品牌节”上的演讲实录(节选),红餐编辑部整编发布。滴灌通是一个非常年轻非常创新的公司,从创立到现在才过了2年多的时间...