“冻眠荔枝”是“科技与狠活”?记者专访研发公司负责人
“冻眠荔枝”是“科技与狠活”?记者专访研发公司负责人央广网广州5月11日消息(记者罗世伟)冰冻大脑并在几百年后成功复活,这是科幻小说中常常出现的场景。在现实医疗领域,凭借低温速冻,实现断指再植、脐血保存、人工授精,早已不是新鲜事。“超低温”带来的可能性远不止于此。近日,广东省科学技术厅副厅长梁勤儒出镜...
最长保鲜期可达一年半,“冻眠荔枝”到底用了啥科技?
冻眠到底是什么科技狠活,能让荔枝保鲜10个月?除了荔枝,还有什么可以冻眠?两三百吨“冻眠荔枝”陆续上市日前,广东省科技厅党组成员、副厅长梁勤儒介绍,去年以来,广东大力支持科研人员专项攻关解决荔枝保鲜难题,广东省农科院已成功掌握了超低温保鲜锁鲜冻眠技术。梁勤儒表示,去年6月左右,运用超低温冻眠锁鲜技术,广东保...
热闻|广东“冻眠荔枝”登上热搜第一!这是什么科技狠活?
据了解,冻眠荔枝是为解决荔枝保鲜难题,而研究的超低温保鲜锁鲜冻眠技术。华南农业大学食品学院教授曹庸团队经过5年的研究,顺利攻克荔枝液氮冷鲜技术,联合广州鲜汇冷冻技术有限公司等推出了冻眠荔枝。经实际品尝,在未完全解冻时,冻眠荔枝更像荔枝冰淇淋,口感绵密无冰碴、冰凉且丝滑;完全解冻后食用,风味更足,清甜...
冻眠荔枝是什么科技狠活,网友热议:这荔枝能买吗?
广东省科技厅副厅长梁勤儒在5月7日的“广东民声热线”节目中,向公众展示了利用超低温冻眠锁鲜技术保存的荔枝,这一技术由广东省农科院加工所研发,有效解决了传统冷冻荔枝品质劣变快的问题。据介绍,该技术通过快速预冷、减菌护色、精准包装、速冻锁鲜(零下35℃或以下)和冻藏保鲜等一系列处理,最大程度保护了荔枝细...
冻眠荔枝是什么科技狠活?解冻后依然保持原有口感和美味
冻眠荔枝是什么科技狠活?解冻后依然保持原有口感和美味广东省农科院加工所成功突破了超低温冻眠锁鲜技术,将其应用于荔枝保鲜。这项技术可以使新鲜采摘的荔枝经过快速预冷、减菌护色、精准包装、速冻锁鲜等处理后,可以在冻眠状态下保存较长时间,解冻后依旧保持鲜红的色泽、晶莹剔透的果肉,以及90%以上的营养品质。
冻眠荔枝是什么科技狠活 神奇的超低温冻眠锁鲜技术
据了解,冻眠荔枝是为解决荔枝保鲜难题,而研究的超低温保鲜锁鲜冻眠技术(www.e993.com)2024年5月20日。华南农业大学食品学院教授曹庸团队经过5年的研究,顺利攻克荔枝液氮冷鲜技术,联合广州鲜汇冷冻技术有限公司等推出了冻眠荔枝。经实际品尝,在未完全解冻时,冻眠荔枝更像荔枝冰淇淋,口感绵密无冰碴、冰凉且丝滑;完全解冻后食用,风味更足,清甜浓郁。
广东“冻眠荔枝”热搜第一!这是什么科技狠活?你会买来吃吗?|第2眼
“冻眠”是什么科技狠活?冻眠是一项和冰晶生成进行赛跑的技术。宁波大学材料科学与化学工程学院教授高地介绍,冻眠的媒介为液体,比传统的空气冷冻速率快。例如,一条新鲜的鱼,只需要大约一分半的时间便能完成冷冻,而传统的空气冷冻则需要几个小时。据了解,在一般常态的气压下,水结冰时密度会降低,体积会逐渐发生膨胀...
榴莲刚自由,荔枝又吃不起了?300吨“冻眠荔枝”来救市_澎湃号·湃...
近年来,广东在实践中摸索出一套应对市场变化的“打法”,逐步实现以大数据精准控制上市节奏、精准对接销售市场。听大数据的,跟大市场走,广东荔枝的“底气”越来越足。“冻眠”,科技还是“狠活”?有的网友欢呼一年四季、天南地北均可品尝到美味荔枝,与此同时,也有一部分人在询问“冻眠”到底是什么高科技?能让荔...
广东“冻眠荔枝”冲上热搜第一 “浙”些高科技把“保鲜”这件事...
在荔枝保鲜技术的探索道路上,广东省农科院取得了一项重大突破——超低温保鲜锁鲜冻眠技术。“冻眠”是什么科技狠活?冻眠是一项和冰晶生成进行赛跑的技术。据了解,在一般常态的气压下,水结冰时密度会降低,体积会逐渐发生膨胀,冰晶一般膨胀超过20微米甚至达100微米,冰晶体积的变大就会把细胞壁撑破,因此,一般的空气...
荔枝减产怎么救?来尝尝“冻眠荔枝”
这是用了什么黑科技把荔枝保存了10个月?安全吗?不会又是“狠活”吧?哎,不用担心!“荔枝公主”的穿越术“冻眠”技术的核心简单来说就是“速冻”当水在-1摄氏度到-5摄氏度之间时会结成大冰晶冰晶的体积大于水就会撑破细胞结构造成营养流失所以“冻眠”就讲究一个迅猛通过浸渍速冻技术用无...