自酿葡萄酒的家常做法, 不放添加剂, 果香四溢, 酒味浓郁, 超过瘾
1、清洗葡萄:首先,我们需要将青葡萄清洗干净。注意,一定要将葡萄表面的农药和杂质彻底清洗干净,以确保酿制的葡萄酒口感纯正。2、晾干葡萄:将清洗干净的葡萄擦干或晾干。一定要保证葡萄表面没有任何水分,以避免在酿制过程中出现变质。3、准备罐子:准备两个无水无油的罐子。在使用之前,我们可以用热水将罐子煮一下,...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”
这是自酿葡萄酒中的关键一步,葡萄成熟后含有大量糖分,果皮表面存在天然葡萄糖酵母(所以清洗葡萄的时候,不要把白霜洗掉),也可以人工添加酿酒酵母。酵母会将糖分转化为酒精和二氧化碳,产生大量气体,所以这期间要注意排气。前期发酵结束后会停止产气,这时候用纱布将葡萄皮和果渣过滤干净,密封10~15天,然后再倒缸去除...
家庭自酿葡萄酒是否安全
自酿葡萄酒大约1个月就开始饮用,而工厂酿造葡萄酒,通常白葡萄酒需要发酵3—4个月,红葡萄酒则需要发酵1—2年,发酵温度一般低于20度。因此,自酿葡萄酒无法保证温度和时间。如果人们在家中自酿葡萄酒,建议留心以下几点:一是选择酿酒专用葡萄。酿酒葡萄和鲜食葡萄差别很大,酿酒葡萄皮厚肉少,生长周期长,糖度达到24—...
皇台酒业二季度净利仅58万徒与茅台齐名 白酒70%产能闲置葡萄酒半...
更让人惊讶的是,2023年上半年,皇台酒业葡萄酒半成品生产量为0;销售量为167.92吨,同比下滑17.56%;库存量为3047.31吨,同比下滑10.2%。可以看出,按照上半年的销量水平来看,皇台酒业葡萄酒半成品库存量还要9年才能消化完。实际上,2022年,皇台酒业的葡萄酒半成品生产量较上年已减少44.05%。公司表示,主...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?
前期发酵结束后会停止产气,这时候用纱布将葡萄皮和果渣过滤干净,密封10~15天,然后再倒缸去除底部沉淀物,再次密封。最后就是葡萄酒在容器内陈酿(熟成)的过程,可进一步改善风味和口感。完成从淡雅到浓香,从清爽到醇厚的转变。自酿葡萄酒存在哪些问题?
醉鹅娘推红酒 “自酿计划”,加码女性精品酒饮赛道|早期项目
以内容起家的葡萄酒电商品牌醉鹅娘推出的“自酿计划”,就是一个面向女性市场的红酒品牌培育项目(www.e993.com)2024年6月19日。醉鹅娘主理人王胜寒向36氪介绍,“自酿计划”希望面向全社会征集种子用户,以支付预售先行价的方式“预定”红酒,一年之后再以优惠价格购买成品,且享有终身优惠价购买该款红酒的资格。“我认为中国消费者已经到了愿意接受...
火爆的《长安三万里》,这些细节你注意到吗?
如李白《对酒》一诗:“蒲萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮。”诗中的“金叵罗”是盛放葡萄酒的器具。盛唐时期,社会稳定,人民富庶,帝王、大臣喜好葡萄酒,而葡萄酒也从庙堂飞入寻常百姓家,民间酿造和饮用葡萄酒十分普遍。据记载,自唐太宗征服高昌,带回马乳葡萄及酿造方法后,曾亲自酿葡萄美酒,宴请群臣。
行走宁夏:“酒旅”融合绘出贺兰山下新风景
起草了《关于打造贺兰山东麓葡萄酒世界级旅游目的地的实施意见》,编制了《宁夏贺兰山东麓文化旅游发展战略规划》,发布了《葡萄酒文化旅游酒庄等级划分》地方标准,围绕“山、酒、城、河、沙”五大组团,扎实推进贺兰山东麓葡萄酒生态文化旅游廊道建设。????志辉源石酒庄的“海棠节”“自酿节”、贺东庄园的火车红酒...
“妙招”还是“谣言”,别傻傻分不清楚……
对健康而言,控制饮酒量很重要,最好不喝,别为了所谓的“有益健康”因小失大。且自酿葡萄酒因可能会存在甲醇含量超标、农药残留以及其他卫生问题,饮用更需谨慎。4秋冬季多吃梨可治疗咳嗽?真相来了:咳嗽是人体的一种防御机制,是剧烈地往外呼气,以祛除不良刺激。梨确实有生津止渴、润肺止咳的功效,但喝梨水并不...
【食品安全】谨防食物中毒,秋季食品安全提醒!
5、预防自酿葡萄酒中毒秋季大量葡萄上市,很多人喜欢自制葡萄酒,但自酿过程如果处理不当,会产生甲醇等有害的副产物。应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒;自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄,控制好发酵温度,温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大,甲醇产生就越多;葡萄酒不宜长时间存放,酿好后应尽快饮用。