实探淄博烧烤 真诚再升级,摊主们期待网红变“长红”
位于淄博张店北京路附近的牧羊村烧烤总店,今年的烧烤生意依旧火热。上午9点,烧烤店还没开始营业,已经迎来一大批排队等开门的顾客。等到11点开始营业,店内外180多桌的烤炉前已经人头攒动,肉串和小饼、小葱、蘸酱“小三样”一一上齐,滋滋冒油的肉串混合着孜然的香气,在整条街弥漫开来,食客们对于烧烤的热情,一直持续...
流量变留量,麻辣烫点燃中国文旅新发展
香葱薄饼,肉串小料,淄博烧烤卷出齐鲁大地新格局;酸笋花生,木耳腐竹,螺蛳粉撬动百越壮乡新增量。山东淄博与广西柳州的成功,已将“因吃而动,寻味而游”的消费新趋势展现得淋漓尽致。据第三方平台,近年来汕头、潮州、自贡、宜宾等主打地方美食的城市旅游热度普遍高涨,“一天吃遍一座城”成为流量密码。“美食旅游”出圈...
天水麻辣烫火了:一座城市靠美食能火多久?
小料一撒,小葱一放,小串一撸,小酒一倒。淄博烧烤凭着“烤炉+小饼+蘸料”三件套在去年火了一把,不仅收获年轻人的青睐,也让淄博强势“出圈”。纵观淄博烧烤火爆的原因,既包括社交媒体的传播效应、年轻消费群体的追捧,也包括当地政府有意识的“种草”等。其中,最主要的还是社交媒体的广泛传播帮助淄博烧烤迅速走红,...
5万亿餐饮大市场!2024年这五大趋势值得关注
先是竹筒奶茶走俏江浙沪,随后,全国各地兴起一批卖竹筒奶茶的门店;再往后,淄博烧烤火爆出圈,成为现象级的餐饮事件;还有各类以新中式为特色的门店,包括新中式茶馆、新中式馒头、新中式糖水铺等新模式门店引发市场不小的关注。但如今再来看这些新业态,大部分已开始降温,部分业态甚至没熬过半年。比如淄博烧烤,于去年3月...
贴秋膘,给你一个在山东任性吃肉的理由!
淄博是鲁菜重要发源地,博山菜兼有鲁菜咸鲜脆嫩的特点,受饮食文化的影响,淄博烧烤也尽是讲究,烤五花、蒜瓣肉、烤甘蓝、青椒肥肠……花样丰富。不管是哪种串串,经过炭火的烤制和独特的秘方加持,都能让人食指大动。两瘦夹一肥,油脂给肉串铺上“美妆”,红彤彤的辣子点缀在上面,一桌烧烤、几杯扎啤、一块方桌,这...
天水麻辣烫火了:一座城市靠美食能火多久?|新京智库
烧烤、麻辣烫的流量密码要说靠美食彻底火出圈的城市,非淄博莫属(www.e993.com)2024年6月2日。小料一撒,小葱一放,小串一撸,小酒一倒。淄博烧烤凭着“烤炉+小饼+蘸料”三件套在去年火了一把,不仅收获年轻人的青睐,也让淄博强势“出圈”。纵观淄博烧烤火爆的原因,既包括社交媒体的传播效应、年轻消费群体的追捧,也包括当地政府有意识的“种...
长沙小伙坐2小时飞机去淄博吃烧烤,吃完后,感觉和长沙不一样
原来是网上一位博主整顿市场,发现淄博没有缺斤少两的情况,做到了诚信经营,顺其自然的带动了淄博的烧烤,差点就把老板忙翻,不少年轻人都来一探究竟,最近有一位长沙小伙做了2个小时的飞机去吃淄博烧烤,结账时感慨:和长沙还是有差别的,究竟哪里不一样,跟着这位长沙小伙我们一起去看看北方的烧烤。
淄博烧烤火爆出圈!给烧烤店经营带来了四则启示
第三,淄博烧烤蘸料更加丰富,口味更富层次感。淄博烧烤除了肉串本身的调味,还额外给顾客提供蒜蓉辣酱、花生碎、辣椒面等蘸料,客人可以根据口味在饼内撒入小料,然后加肉串等卷食。多种小料的配置,给了顾客更大的发挥空间,进一步提高了就餐的附加值,还让烤肉变得更香。
淄博烧烤爆火!广东:是时候展示真正的技术了!
除了烧烤,过度油炸、煎制等烹饪方式同样具备温度高、水分低、烹调时间长的特点,也会带来同样的结果。4好吃但别贪吃这样的烧烤容易致癌烧烤中含有的苯并芘(běnbìngpí)是世界卫生组织认定的致癌物。食品加工过程中受到的污染、包装材料污染、环境污染等,是食品中苯并芘化合物的主要来源。厨房油烟、油炸过度或...
“淄博烧烤”走出淄博,成为美食品牌,在全国遍地开花
北京、上海、青岛等多地市民告诉人民日报健康客户端记者,自己家附近开了名为“淄博烧烤”的烧烤店,“没有品牌,店名就叫‘淄博烧烤’,小饼、蘸料和小葱,一样都不差。”青岛一家名为“淄博烧烤”的烧烤店。受访者桂先生供图除了多地陆续新开的“淄博烧烤”,不少烧烤店也在原有的菜单中加入了“淄博烧烤”这道...