说好的工艺不用防腐剂?水果罐头成防腐剂添加重灾区
然后很长一段时间里,都有人自发为罐头正名:罐头的加工过程需要经过高温处理,杀菌非常彻底,而且在高浓度的糖或者盐溶液里本身就有很好的杀菌作用,所以他们本身就可以防腐,不需要再添加防腐剂。然而近日,微博话题“水果罐头成防腐剂添加重灾区”引发关注。据国内多家媒体报道,有机构统计了2021年至2023年近3...
水果罐头成防腐剂添加重灾区:厂家超范围和超量使用
5月8日消息,微博话题“水果罐头成防腐剂添加重灾区”引发关注。据国内多家媒体报道,有机构统计了2021年至2023年近3年里,相关部门公布的关于罐头的质量抽检情况。统计数据显示,各地监管部门抽检共发现不合格罐头67批次,不合格原因主要是超范围和超量使用防腐剂、色素。具体来看,厂家超范围使用的防腐剂是苯甲酸及其...
水果罐头成防腐剂添加重灾区 水果品类尤甚,知名品牌频登榜
国标明确,水果罐头因高糖环境本身就不需添加防腐剂,而肉类罐头在特定情况下虽允许使用某些添加剂,但实际上,良好的灭菌技术已能使大多数罐头无需额外防腐。在检测到的不合格产品中,有些甚至同时违规使用了多种禁用防腐剂,比如某公司的番茄酱罐头三次被点名。
防腐剂添加乱象,打脸罐头“无添加”
根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,水果类罐头不允许添加任何防腐剂,因为水果罐头中的高糖、无氧环境不适合微生物生长,因此只要灭菌彻底,不需要添加防腐剂。而肉类罐头由于肉质中的微生物种类更为复杂,可能会含有部分厌氧微生物,国标规定可以使用部分添加剂。但就我国生产工艺而言,目前大多数...
"近三年罐头抽检揭露防腐剂问题,水果类不合格占比居高不下"
#近三年罐头抽检防腐剂不合格占比约5成#,#水果类罐头不合格占40.3%#2024年4月,@消费者报道整理了国家市场监督管理总局及省级市场监督管理局等于2021年至2023年近3年公布的关于罐头的质量抽检情况。结果显示,各地监管部门抽检共发现不合格罐头67批次,其中水果罐头不
外面买的水果罐头都有添加剂?孕期想吃黄桃罐头怎么办?
1.买一些比较硬的黄桃,洗净后去皮,放到清水里防止果肉氧化变色(www.e993.com)2024年5月20日。2.黄桃从中间用刀劈成两半,再用勺子把里面的桃核挖出,然后再把果肉切成小块(这里大小随意,自己觉得方便食用即可)放到清水里加少许盐浸泡五分钟杀菌。3.黄桃装进干净的玻璃瓶里,装好以后放到蒸锅上,加入冰糖和两勺白砂糖,喜欢吃甜的可以多放不喜欢...
丰岛食品IPO:水果罐头行业持续下滑,财务数据安能稳如泰山?
在水果产出季节性强,以前运输不便的情况下,水果罐头具有明显优势,其畅销有一定道理。但时至今日随着物流和保鲜技术的发展应用等,再加上大众对水果罐头营养不足及添加防腐剂(添加剂)担忧,以及在国人不改喜食鲜果的传统观念下,水果罐头的日渐式微可能也就不意外。
中国第一智商税重灾区,千万家庭惨遭收割
家长在给孩子选购零食时,最好选择低钠食品,购买前可以查看外包装上的营养成分表,表格最后一栏对钠的含量有标注,一般低于5%是符合低钠标准的,也可以查看配料表有无食用盐的添加,尽量选择无盐或低盐的零食。儿童奶酪棒:奶酪和奶酪棒的区别,就是水果和水果罐头的区别...
水果罐头成防腐剂添加重灾区:厂家超范围和超量使用
5月8日消息,微博话题"水果罐头成防腐剂添加重灾区"引发关注。据国内多家媒体报道,有机构统计了2021年至2023年近3年里,相关部门公布的关于罐头的质量抽检情况。视频统计数据显示,各地监管部门抽检共发现不合格罐头67批次,不合格原因主要是超范围和超量使用防腐剂、色素。具体来看,厂家超...
水果罐头成防腐剂添加重灾区:厂家超范围和超量使用
5月8日消息,微博话题水果罐头成防腐剂添加重灾区”引发关注。据国内多家媒体报道,有机构统计了2021年至2023年近3年里,相关部门公布的关于罐头的质量抽检情况。统计数据显示,各地监管部门抽检共发现不合格罐头67批次,不合格原因主要是超范围和超量使用防腐剂、色素。