新华指数|货源消化显缓,干辣椒指数小幅下跌
数据来源:新华指数图2三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格指数运行图数据来源:新华指数本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品中,有2个代表品种(艳椒、印度进口椒S17)交易平均价格较上期有所下跌;有6个代表品种(满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒、樱桃形椒、三樱椒、新一代)交易平均价格较上期有所上涨。其中樱桃形椒...
乡约福建:辣椒栽种奏响春耕“椒”响曲
为改良品种,2018年该合作社研发出新一代辣椒王——翠椒一号,通过矮化植株,提升抗伏倒能力,大大提高了辣椒产量,也提升了村民种植积极性。图为石牛村村民正在栽种辣椒。曹坊镇人民政府供图“近几年辣椒种植收益提升了很多,我家今年种了1亩多辣椒,每亩预计能实现收入3800元左右。”石牛村村民赖国梁说,合作社为村...
火锅底料的老板注意了,比新一代更好用的火锅椒出现了
#火锅底料#新一代辣椒,产自河南,最有名的是内黄新一代。内黄新一代是根据老新一代辣椒改良的品种。由于该品种辣椒油质重、颜色红、香味浓、辣度高的品质,在火锅、麻辣烫、中餐、蘸料等已经被广泛采用,有着满口香辣辣的味道。经研究表明,内黄新一代的辣度为56079SHU,其辣椒素和二氢辣椒素含量为3.637g/...
“辣二代”钟书红:辣椒已成为餐饮流量密码
新疆产的辣椒颜色好,但辣度不是特别高,而河南产的新一代辣椒则以辣度为佳。现在国内大量进口印度椒,它有个明显的缺点是皮非常薄,没有肉感。但它优势在于辣度非常高,吃起来很过瘾,不过这种辣是烧心的辣,很多人的肠胃接受不了,所以不建议大量使用。图片来源:演讲者提供目前辣味食材在餐饮中的运用非常广,以火锅...
陕西小吃凉皮的秘诀,辣不辣、香不香,全在这一锅辣椒油中!
肉蔻12克,桂皮12克,新一代辣椒500克,八角25克,草果12克,麻椒5克,小茴香25克,丁香2克,花椒25克,干姜25克,白芷12克。首先,将新一代辣椒、小茴香、丁香和草果等香料按比例混合,研磨成粉。随后,在热锅中倒入适量食用油,待油温升高后,关火。
...稳中求进,创新求变,激活产业“新质生产力”——从指数看辣椒...
2023年,三樱椒与新一代发价格指数整体居于高位,呈先涨后跌的趋势(www.e993.com)2024年6月14日。2023年国内三樱椒主产区库存数量稳定在11万吨,较去年同期减少3.6万吨。受前一产季辣椒减产影响,三樱椒收货明显下降,导致当地代办多从外地采购小高辣进行加工销售。库存少直接助推了持货商的出货情绪,开库初期,三樱椒价格多维持高位运行。叠加今年库...
掌握了这7种辣椒的功效和特性后,你离大师的距离也不远了
内黄新一代辣椒是一种特辣且具有独特香气的辣椒,其综合性能优于其他辣椒。它是火锅餐饮行业的老板们的首选,因其外观美观、个头大小和颜色均匀。这种辣椒的特点是耐煮,香味浓郁,色泽红亮,上色程度强,同时香辣兼具。尽管辣度不是特别出众,但它非常适合为火锅提色增香。此外,它的价格略低,性价比相对较高,也是很多...
辣味正当红,「白象大辣娇火锅面」如何做到让00后上头?
值得注意的是,2023年以来,白象大辣娇推出新品「白象大辣娇火锅面」,并借此打造了多场焕新活动强势破圈,自带正宗火锅底料包的泡面,其独特产品利益点迅速火爆校园群体,成为新一代消费者的心头好。如今,「白象大辣娇火锅面」深受年轻人喜爱,也为食品行业提供了新品营销范本。那么,白象是如何成功抓住营销密码的?而在...
媒体报道|“热辣滚烫”!这儿的辣椒香全球
1986年出生的赵帅,是柘城辣椒产业的新一代辣椒经纪人。“我在手机上就可以实时看到云南那边门市的情况。”赵帅拿出手机展示他在全国各地门店的监控,“可以随时通知工人卖货、装货。”“我们现在也直播卖货,批发零售两手抓。”相较于老一代,赵帅更愿意拥抱互联网,拥抱市场新趋势。农业丰则基础强,农民富则国家盛...
新华指数|市场供应量偏大,干辣椒指数延续弱势
图2三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格指数运行图数据来源:新华指数本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品中,有7个代表品种(艳椒、满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒、樱桃形椒、三樱椒、新一代)交易平均价格较上期有所下跌;有1个代表品种(印度进口椒S17)交易平均价格较上期有所上涨。其中三樱椒环比指数为819.92点,...