家常菜谱大公开:教你如何做啤酒鹅、红烧鹅肉和土豆烧鹅肉
做法:1.鹅剁块洗净,焯水去血水。2.锅中放适量油,将鹅块放入煸炒,炒干水分后捞出。3.锅中留底油,下姜片、葱段、干辣椒、桂皮和八角爆香。4.倒入鹅块翻炒,烹入料酒。5.加入生抽、老抽、白糖继续翻炒上色。6.倒入啤酒,加盖焖煮。7.待鹅肉焖至软烂时,转中小火继续焖煮。8.煮至汤汁收干,撒...
煮粥都放辣椒的小城 可能是全国最辣的地方没有之一
将鹅肉炒出鹅油来,继而浇上酱料、米酒,盖锅盖焖煮一会,肉香分子与米酒香分子相互交融,吃起来香辣酥嫩,口味咸香独特。??黄矮生态食府小红书@88斤萍乡本地人都知道的一家菜馆,环境干净,据说菜品裁切都有统一标准的,怪不得出品这么稳定,就是价格略贵,人均80元左右。小红书@88斤除了必点的南坑鹅肉之外,...
【健康】广东人什么都吃?就是不吃辣?
▲各色鲜椒、干辣椒、辣椒酱应有尽有,规模惊人南雄经典招牌菜——梅岭鹅王别光看它名字霸气,辣起来更霸气精选本地妙龄鹅与本地特辣朝天椒吸饱汤汁的鹅肉一口下去鲜香热辣,浑然一体……还有各色南雄辣菜供君挑选酸笋鸭、辣炒大肠南雄三宝、炒牛头肉等道道都是“辣中刺客”分分钟带你辣上五重天...
扬州外婆给外孙做了一桌淮扬菜,14道经典家常菜,滋补解馋又美味
鹅宰杀去毛,洗净,用盐和料酒腌制6小时。生姜切片,葱切段。将鹅放入锅中,加水没过鹅身,加入生姜、葱和香料。大火烧开后转小火煮2小时,至鹅肉熟透。10.扬州炖鸡风味特色:扬州炖鸡是一道传统的滋补菜肴,鸡肉酥烂,汤汁浓郁。食材用量:土鸡1只,生姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉适量。烹饪步骤土鸡宰杀去...
湖南口味最重的美食大城,到底有多猛?
除此之外,永州人也不浪费当地的各种山野美味,永州宁远人是吃兔的行家,九嶷山的兔子口感嫩滑肉香延绵,怎么做都好吃,可红烧可辣炒,做成油润香辣的兔肉剁椒酱,更是远近热销的土特产。永州人对河鲜的打开方式也是极其不同的,和清甜滋补的鱼肴不同,永州的鱼肴同样存在感极强——祁阳的一道曲米鱼,传说曾是宋朝的贡...
广东女子去江西看雪,不顾劝阻点了5道菜,上桌后表示:懵圈了
分明就是辣椒炒鹅肉,虽然里面放入了米酒去炒制,吃起来有一点点甜味,但是吃在嘴里却是辣味十足,辣的让人嘴巴疼(www.e993.com)2024年6月3日。第三道菜是辣椒炒肉,这道菜李晓晴一家人也很爱吃,平时在湘菜馆经常看到,湖南人炒的辣椒炒肉是不辣的。但是没想到江西人炒的辣椒炒肉,里面却全是辣椒,至于猪肉少得可怜,对于爱吃辣的江西人而言...
萍乡美食攻略 | 来萍乡爬武功山,吃萍乡美食,除了辣,还有……建议...
地不地道,一个简单粗暴的标准就是:辣经常有外地人辣得眼泪鼻涕横飞这是最辣的砂锅,没有之一所以战斗指数低的,请自觉点一碗冰镇绿豆汤图源小红书@无力小公举米豆腐、猪血、卤蛋、海带、豆芽泡豆腐、蘑菇、香菜、白菜、鸡爪,都到我砂锅里来深巷里的美食,听说萍乡老街西门有几家砂锅很好吃...
“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!
近日“江西小炒”再次爆火网络在全国各地征服了吃货们的味蕾“江西小炒”上饶“饶帮菜”代表团来了饶帮菜源远流长与南昌菜、浔阳菜、赣州菜共同构成传统的赣菜系其“喜鲜香,味偏重”在烹饪中突出“原汁原味”烹饪以烧、焖、炖、蒸、炒为主味型偏重,以鲜辣为主你知道都有哪
湖南口味最重的美食大城,太生猛了
除此之外,永州人也不浪费当地的各种山野美味,永州宁远人是吃兔的行家,九嶷山的兔子口感嫩滑肉香延绵,怎么做都好吃,可红烧可辣炒,做成油润香辣的兔肉剁椒酱,更是远近热销的土特产。永州人对河鲜的打开方式也是极其不同的,和清甜滋补的鱼肴不同,永州的鱼肴同样存在感极强——祁阳的一道曲米鱼,传说曾是宋朝的贡...
炖大鹅,牢记“3放3不放”,放错了不鲜香有腥味,可别不当回事
4、葱切段,姜切片,蒜瓣拍碎,鹅油炒出来后倒入锅中炒出爆香,加入一块火锅底料炒出红油,不吃辣的可以放黄豆酱,淋入料酒、生抽、老抽翻炒上色。5、倒入适量开水没过大鹅,加入适量食盐,盖上盖子煮开后小火炖1个半小时。炖鹅的时候,和面做贴饼子。盆子里倒入适量面粉,加入适量食盐、清水,搅拌成面絮后和成光滑...