长沙这家湘菜和粤菜结合的私房菜,很多人都喜欢的味道!
白切脆肚,是一道口味凉菜,脆肚焯水在清蒸后后保持脆嫩Q弹的口感,铺上新鲜核桃碎,和简单的酱汁,真是男生和女生的最爱。烧鹅,感觉这里有点湘菜和粤菜结合的感觉,这道烧鹅吃起来皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻,基本也是精选的好食材,没有一点点油腻感。榨菜皮炒黄喉,黄喉切成细丝,再用涪陵榨菜一起炒,脆爽而带...
香港青年执掌长沙米粉老店 “湘港”融合“烹”出新滋味
湖南长沙市中心繁华的白沙路上,有一家经营了几十年的粉面老店“民间沙水”。香港“老板”许世钦会在忙碌时亲自上阵帮忙。杨世豪摄店内靠街边一角,港式烧腊明档会出品咸蛋叉烧、烧鹅等港式产品。港式烧腊加长沙米粉的组合,不仅让许多长沙人赞不绝口,也吸引众多在湘生活的港人闻香而来。从小在香港长大的许世钦...
幸福之城让“新长沙人”遇见理想家园
在长沙市中心繁华的白沙路上,有一家由香港“老板”许世钦经营的粉面老店“民间沙水”。店内靠街边一角,港式烧腊明档会出品咸蛋叉烧、烧鹅等港式产品。港式烧腊加长沙米粉的组合,不仅让许多长沙人赞不绝口,也吸引众多在长生活的港人闻香而来。“长沙是一座包容性很强的城市,充满活力。”从曾用两年时间去适应湘菜...
广东人、四川人、湖南人、江西人、浙江人请吃年夜饭,你会跟谁走
广东年夜饭:白切鸡+腊肠+腊肉+白灼虾+白切鸡+清蒸鱼+烧鸭+烧鹅+梅菜扣肉等。广东人口味比较清淡,年夜饭的菜肴也是如此,有广式的腊肉,腊肠,跟其他地方放腊肉腊肠不同,广式腊肉腊肠吃起来口感是甜的,外地人都认为是黑暗料理,但是广东人却很喜欢吃。除此之外广东的白切鸡,梅菜扣肉,清蒸鱼,烧鹅,烧鸭这些广东特色...
江门还藏着另一个“喜茶”?
江门的烧鹅、糖水、沙河粉等传统粤菜也当仁不让??????亿盈丰新会古井烧鹅由新会区大鳌镇的一家烧鹅档发展成一家连锁企业,拥有三十多家直营店,足迹分布在江门、中山、珠海、顺德等地;从江华路老店开始,赵记传承就凭着一道手冲功夫姜撞奶和一道古法香滑双皮奶,赢得了江门一众街坊的口碑,发展至今200多家门店...
【上头条】长沙最好的粤菜馆请你来吃霸王餐!先到先得!
脆皮烧肉脆皮烧鹅叉烧三者的结合成就了顺德菜里最具代表性的硬菜同去的一位美食届朋友在将第一块叉烧吃入嘴里后就发自内心的感叹“这绝对是长沙最好的叉烧”就连现场最怕胖的女生都忍不住一夹再夹罪恶感与美食带来的快感齐飞吃一口竟然会莫名其妙生出一丝敬意...
在长沙口味好、品质刚,价格还便宜的海鲜店是真实存在的吗?
“海鲜吃好点,其实并不贵”。这句话是“你好大海”海鲜超市餐厅的slogan,之所以底气十足,不是吹牛皮。在“你好大海”吃了好几年的我,理解为“这是一种有实力的议价权”。它的老板是来自福建的何氏水产家族,在全国各地经营着体量庞大的水产生意。他们也是在长沙马王堆最早一批做海鲜生意的福建人,自家就把握了覆...
素素这周吃了啥:鹿角巷 灌汤烧鹅 鲍师傅 奈雪的茶
烧鹅猪脚姜点心拼灌汤烧鹅好友突然想吃烧鹅,问我去哪里好。呃,IFS的鹅夫人吃过一次,烧鹅皮都是软的,差评。稻香也吃过,还可以,但是嫌弃太远。那就灌汤烧鹅吧,去过几次韶山路的老店,烧鹅还是没出过错。又嫌老店太远,直奔融程花园的新店。装修不用说,在酒店里的新店那是不会差的,但是店内比较冷清人不...
哪里的腊肠好吃?广东人说第一,湖南人立马说:不服气
实践证明,一顿饭好吃与否取决于热量高不高,比如烧鹅、比如糖水、比如酥角……热量爆炸带来的是多巴胺分泌和口舌欢愉。广式腊肠亦是,虽然腊味都讲究“油润”,但是相较于熏制的把肥腻部分平衡掉,广式腊味则把油润同甜味结合起来,在米饭这张“白纸”上绘制跃动的香气分子,在味蕾写下一个个“鲜”字。一只鸡...
长沙家常菜馆“三剑客”,数十年深受老长沙人喜爱,都是地道湘菜
娟娟餐馆最开始不是因为菜肴出名,而是因为老板娘雷厉风行的做事风格,顾客进店坐下来后还没有反应过来,老板娘已经帮着将菜点完了,而且上菜速度很快,即使排队也不需要等多久就能吃到自己心心念念的美味。1、秘制铁板鹅娟娟餐馆的招牌菜有秘制铁板鹅和美味鲈鱼,其中烧鹅用铁板制作的方式并不常见的,在制作过程中不用...