食品标签上食品添加剂标识指南
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)规定,食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂可分为传统意义上的食品添加剂、食品营养强化剂、食品用香...
食品添加剂之三
5、增白剂,过氧化苯甲酰(我国在2011年5月禁止过氧化苯甲酰作为增白剂),二氧化钛(钛白粉)、硅酸铝钠、偏钛酸钙。此外,根据加工和产品特性需要,很多食品中会添加增稠剂、稳定剂以及膨松剂、酸味剂,这些种类的添加剂安全性相对都比较高,常用的有海藻酸钠、羧甲基纤维素、单双硬脂酸甘油酯、大豆磷脂、果胶、碳酸氢...
甲状腺癌能吃大豆磷脂
大豆磷脂是一种常见的天然食品添加剂,富含卵磷脂、甘油一酯等营养成分,具有增强免疫力、促进大脑发育和改善记忆力的作用。由于该药对人体无明显的毒副作用,并且也不会对病情造成不良影响,所以甲状腺癌患者通常是可以吃的。2.不宜食用的情况:但如果患者的病情已经进入晚期,出现了严重的肝肾功能损害、心脑血管疾病等情...
胆结石能吃大豆卵磷脂
大豆卵磷脂是一种常见的食品添加剂,在一定程度上具有降低胆固醇的作用。对于患有胆囊结石的患者而言,如果能够适当进食大豆卵磷脂,通常可以在一定程度上促进体内胆固醇的代谢和排出,从而有利于病情的控制。但是需要注意的是,由于每个人的体质不同,部分人群可能会对大豆或卵磷脂过敏,此时则不建议食用,以免引起皮肤瘙痒、红疹...
【创建国家食品安全示范城市】食品包装上,这样标识食品添加剂才是...
2.全部标示食品添加剂的功能类别名称及国际编码(INS号),如果某种食品添加剂尚不存在相应的国际编码,或因致敏物质标示需要,可以标示其具体名称,如“磷脂”可以表示为“大豆磷脂”;3.全部标示食品添加剂的功能类别名称,同时标示具体名称。食品添加剂可能具有一种或多种功能,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB...
食品标签通则:GB 7718的要点解读和理解
二是全部标示食品添加剂的功能类别名称及国际编码(INS号),如果某种食品添加剂尚不存在相应的国际编码,或因致敏物质标示需要,可以标示其具体名称,如“磷脂”可以表示为“大豆磷脂”;三是全部标示食品添加剂的功能类别名称,同时标示具体名称(www.e993.com)2024年6月2日。食品添加剂可能具有一种或多种功能,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(...
打破对方便面添加剂的偏见
1.面质改良剂常用的面质改良剂含有抗结剂,作为水分保持剂添加其中,如六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠等复合磷酸盐,使干燥的面饼保持松散的结构,让面饼能够更快地吸收水分。乳化剂也是面质改良剂的一种,有利于面条煮熟,改善口感。乳化剂包括瓜尔胶、大豆磷脂和羧甲基纤维素钠等,可以使面饼的不同成分之间结合...
《食品科学》:大连工业大学杜明教授等:基于纳豆激酶特性的功能递...
主要通过4个途径发挥溶栓作用:1)纳豆激酶直接溶栓;2)纳豆激酶刺激尿激酶原转化为尿激酶;3)纳豆激酶刺激血管内皮细胞产生作为内源性纤溶酶原激活剂的组织纤溶酶原激活剂(t-PA),t-PA催化纤溶酶原转变为纤溶酶,从而使积累的纤维蛋白溶解;4)降解纤溶酶原激活物抑制剂,使纤溶酶原被激活为纤溶酶,增强纤溶作用。
标签标识中净含量与规格、食品添加剂的正确标识及禁止性规定!
2.全部标示食品添加剂的功能类别名称及国际编码(INS号),如果某种食品添加剂尚不存在相应的国际编码,或因致敏物质标示需要,可以标示其具体名称,如“磷脂”可以表示为“大豆磷脂”;3.全部标示食品添加剂的功能类别名称,同时标示具体名称。食品添加剂可能具有一种或多种功能,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB...
大连海洋大学周慧博士等:壳聚糖的抗菌作用及在抑菌活性包装中的应用
壳聚糖具有广谱抗菌性,对细菌、真菌等多种微生物均具有明显的抑制作用,如图3所示,其抗菌机制主要包括破坏细胞膜通透性、影响细菌细胞磷脂和蛋白质合成、螯合金属离子等。1.1破坏细菌细胞壁,改变细胞膜通透性细菌的细胞壁和细胞膜具有保护微生物免受机械损伤、维持渗透压、维持细胞外形等作用。壳聚糖分子中的—NH3...