科学家巧用二氧化碳造出首创无肉蛋白质
以二氧化碳、氢气、氧气和少量电力为基础,再添加微生物和一些酵母,由拉尔斯·安根特博士领导的团队创造了一种适合人类营养的蛋白质来源。通过在实验室生物反应器系统中处理这些成分,其结果得到了一种可持续且营养丰富、富含维生素B9的蛋白质替代品。“这是一个发酵过程,类似于酿啤酒,不过我们给微生物提供的不是...
关于啤酒节,你知道酿酒离不开的这些植物吗?
大麦不仅是中国主要作物之一,还是生产啤酒和威士忌的最佳原料。此外,大麦还富含碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素和蛋白质,是一种非常营养的食物。小麦小麦是禾本科、小麦属的一种一年或越年生草本植物,广泛种植于世界各地,尤其在欧、亚大陆和北美地区,在中国已有5000多年的种植历史。小麦秆直立,叶片长披针形,穗...
喝了豆浆还能喝普洱茶吗
先喝完豆浆,以后是不可以立即喝茶的,因为茶水里含有碱性的物质,可以与豆浆里的蛋白质、氨基酸发生反应,降低豆浆的营养价值,另外豆浆中的优质蛋白质和钙。
细菌造蛋白:科学家尝试从空气中获取食物
毕竟,饮食带有很强的文化属性,尤其是在美国,蛋白质更是带有某种政治意味。在采访中,Dyson格外强调称AirProtein过程中的细菌为“发酵菌群”,以强化它与传统发酵食品如酸奶、啤酒或味增的联系。而在SolarFoods官网上,优雅的北欧风餐桌上,人们品尝着黄色的Solein奶昔,网站上却丝毫不见细菌的身影。Solar...
Whole Foods Market2025年十大食品趋势:10周年趋势洞察,明年有...
据介绍,这款SIMPLi再生有机认证Gigante豆非常大,产自希腊的卡斯托里亚山脉,每份含13g纤维,蛋白质和矿物质含量高,脂肪含量低,既可腌制、炖煮食用,也可拌入沙拉中。2、Coyotas有机木薯玉米饼Coyotas有机木薯玉米饼图片来源:CoyotasCoyotas有机木薯玉米饼的成分只有有机木薯粉、有机椰子油、海盐和水,无谷物、...
飞鹤陷入“日本原料”谣言背后:国内乳铁蛋白生产难
近日,飞鹤陷入“进口日本原料”风波,该公司火速辟谣并报警(www.e993.com)2024年11月1日。背后则是,中国乳业存在奶源进口依赖度高,乳清粉、乳铁蛋白等原材料自给率有待提高等问题。2024年10月3日,飞鹤与日本协和发酵签署了相互技术合作意向书,宣布联合创新实验室成立。双方合作的“联合创新实验室”将共同开发发酵乳铁蛋白生产技术。此次合作则被...
读创公司调研|前五大客户占比超65.33%!永顺泰:我国啤酒行业市场...
答:与国产大麦相比,进口大麦在以下方面具有一定优势:一是品质和稳定性,如颗粒饱满、大小均匀、蛋白质含量适中、发芽率高且稳定等;二是规模化种植和供应,上面提到的主要的大麦出口国均具有大规模的现代化种植体系,能够保证大量且稳定的供应;三是专业的种植和管理技术,使得大麦原料的质量更有保障;四是适应特定...
血脂高,饮食到底该注意些什么?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
首先我们别把血脂报告单想得那么复杂,就关注两个指标:甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇,其他可以不用看。这里我们一定要分清楚,甘油三酯和胆固醇虽然都是血脂,但高甘油三酯和高胆固醇,完全是两码事。一、甘油三酯高的正确饮食方法关于甘油三酯,正常值不同的医院稍有不同,一般是1.7mol/L以下。当甘油三酯超过5mol/L,会增...
跑步配啤酒,解药还是毒药
啤酒含有更多蛋白质和B族维生素,这可以让它成为健康方面更强的护卫者。当然,过度摄入酒精饮料会增加患心脏病的几率。因此,每天饮酒一次。3.(不含酒精)的啤酒保持电解质平衡发表在《营养素》(Nutrients)杂志上的一项研究发现,在跑步机跑前45分钟喝约23盎司不含酒精啤酒比在跑步前喝等量水,能更好地保持电解...
冲上热搜!“夜宵顶流”小龙虾价格降了!但4类人食用要谨慎→
小龙虾的胆固醇含量较高,为121毫克/100克,是猪里脊的2.2倍,对于有高胆固醇血症的人要少吃或不吃。3过敏人群原肌球蛋白是虾类中的一类主要过敏原物质,如果你吃其他虾会过敏,最好也别吃小龙虾了。过敏会导致出现皮疹、腹泻、哮喘、休克等症状,甚至会危及生命。