“工匠精神”成就精致原汤牛肉面
“专注”曾是老五牛肉面成功的关键词,对创业者而言就是追求工匠精神,现在辛良华已将这种成功基因移植到辛佬伍原汤牛肉面,“自己说了不算,顾客说好才是真的好!”重庆晨报记者陈军实习生周若雅摄影报道
原汤化原食 | 奶油甜馅煎饼卷 x 风干甜酒
原汤化原食|奶油甜馅煎饼卷x风干甜酒提起西西里,也许许多人会脱口而出《教父》系列电影。影片中有一个尤其出圈的传统甜点,那便是Cannoli(奶油甜馅煎饼卷),的确,对于在海外扎根的西西里人来说,它代表了“回不去的家乡”,也是一抹慰藉异乡客的暖暖光。饮食历史学家认为,煎饼卷起源于公元8-10世纪,在...
原汤化原食:皮佐松露冰淇淋 x 风干甜酒
原汤化原食:皮佐松露冰淇淋x风干甜酒作为意大利的甜品代表,Gelato冰淇淋在意大利有着无可替代的位置。“Gelato”一词源于拉丁语“gelatus”,意思是“冰冻的”。Gelato遵循自然原则,所有选料均为天然食材,甚至除了原料本身含水以外,制作过程不再添加一滴水。普遍乳脂含量在4-8%之间,低于大部分特制“低脂冰淇淋”...
营养专家教你吃面条:中午吃最好喝原汤消食
人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。卫生部中日友好医院中医李佩文说,煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100摄氏度时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少...
原汤化原食 | 油炸披萨 x 普利亚桃红
原汤化原食|油炸披萨x普利亚桃红谈起意大利美食,许多人可能会脱口而出“披萨”!当然,意大利有着令人眼花缭乱的披萨或类似面团加馅料的料理。首先,我们简单为大家盘点意大利披萨风格吧。那不勒斯披萨PizzaNapoletana这是最常见的意大利披萨种类之一,受到传统专业认证(TraditionalSpecialtyGuaranteed,TSG)...
专业做鸭20年,非遗技艺,这碗鸭血粉丝汤,正宗!
最终熬成一锅老鸭汤原汤随后再经过浓缩处理工艺,才送到大家的面前吸饱汤汁后的小油丁配上一口鸭肠口感层次别提多丰富了整个享用的过程更是快乐加倍和线下门店相比还原度95%以上呦随时随地享受地道南京味!NO.3纯正红薯粉丝,零添加选用纯正红薯淀粉,配料也只有盐和水...
一碗热腾腾、香喷喷的鸭血粉丝汤光是想想就是满满的幸福感~
最终熬成一锅老鸭汤原汤随后再经过浓缩处理工艺,才送到大家的面前吸饱汤汁后的小油丁配上一口鸭肠口感层次别提多丰富了整个享用的过程更是快乐加倍和线下门店相比还原度95%以上呦随时随地享受地道南京味!NO.3纯正红薯粉丝,零添加选用纯正红薯淀粉,配料也只有盐和水同时改变了传统晾晒工艺采用国内领...
今日冬至!你吃什么馅儿?
北方民谚叫做“原汤化原食”饺子的味道,原来是家的味道!当然爱饺子的可不止北方人作为传统美食的顶流饺子可谓是集万千宠爱于一身甚至早就超出了食物的意义成为了一种情结包饺子是一项全家人都能参与的活动一般是家里的长辈弄馅儿次一辈的擀皮儿...
常见小毛病的调理秘方,没有副作用,比乱吃药强多了,快收藏
胡椒不仅仅是种调味品,还是一种“药品”,对胸膈胀满或受凉引起的腹痛泄泻、食欲不振有一定的缓解作用。平时,熬汤后趁热撒入胡椒粉,美味又健康。不过,胡椒有一定的升压作用,血压高者要注意。2积食——原汤很多人讲究“原汤化原食”,其实这从营养学的观点来看是有一定道理的。
宜宾发现一种新美食!起源于清朝光绪年间,99%的人都没吃过…
-秘制原汤碟-比起羊肉的软烂鲜香,羊杂的优势在于其不同的口感,羊肚、羊肠、羊血、羊肝…各种好料,放得毫不吝啬,随便一舀就齐刷刷的出现了,可以说是集全羊汤的精华于一身了。新鲜的羊血口感细腻,也是不可多得的好东西,经过蘸碟的加持更是又香又嫩。