寿县古城上演千人豆腐宴
2024-05-06 09:45:27 - 媒体滚动
转自：新安晚报
本报讯 5月2日上午，在寿县寿州古城游客服务中心广场，上演了一场千人豆腐宴，成功挑战了吉尼斯世界纪录。
据介绍，寿县是中国豆腐的发祥地，诞生了影响世界的第一块豆腐，豆腐制作技艺也是国家级“非遗”。在寿县举办千人豆腐宴，挑战吉尼斯世界纪录格外有意义。
记者在现场看到，挑战区由138张桌子摆设成“寿州”造型餐台，20名厨师、20名志愿者（浇汁）挑战一小时出品2500份特色豆腐餐（八公山豆花），并吃掉它。
当天上午10时挑战开始，厨师们熟练地制作出一碗碗豆花，志愿者们随后把一碗碗豆花送给现场群众品尝，同时还通过三个独立的出餐口送到外场区的群众手中供他们品尝。
在挑战过程中，寿州锣鼓来到现场助威，寿州大鼓非遗传承人徐守宝表演了《八公山下豆腐宴》，豆腐制作技艺非遗传承人张士宏展示了一分钟内在手掌上切出菊花豆腐，他的精湛技艺赢得现场观众称赞。
上午11时，挑战结束后，经吉尼斯官方代表确认，千年古城完成了一次世界纪录的挑战，此次1小时共出品了3679份豆花，挑战成功。
新安晚报安徽网大皖新闻记者张安浩