爱吃辣的人癌症死亡率更低？还有诸多好处？
转自：上观新闻
近日
话题#爱吃辣的人癌症死亡率
比同龄人要低#冲上热搜
引发网友围观…
“无辣不欢”党狂喜！
但，这是真的吗？
一起来揭秘！
多项研究发现：
吃辣的好处真不少！
01
癌症死亡率比同龄人低
根据曾发表在《Circulation》杂志上的一项研究，长期吃辣椒或许能从多个方面来帮助我们延年益寿。
这项研究通过对Ovid、Cochrane、Medline、Embase和Scopus等多个数据库的综合检索，筛选了截至2020年1月16日的相关研究，并纳入所有报告感兴趣结果的观察性和随机对照试验。
研究的主要变量是全因死亡率，次要变量包括心血管疾病、脑血管疾病和癌症相关的死亡率。经过筛选，共有4项研究符合纳入标准，共涵盖570,762名受试者。
随机效应汇总分析显示，与不吃或少吃辣椒的人相比，吃辣椒的人全因死亡率的相对风险降低了25%，心血管病死亡率降低了26%，癌症死亡率降低了23%。
02
更不容易得糖尿病
上海交通大学宁光团队2020年在《糖尿病杂志》发表研究论文，该研究分析了超过2.1亿人饮食喜好互联网数据，以及近10万人的糖尿病、高血压的患病率和体重指数以及血糖水平等数据。
研究发现，油炸食品、烧烤食品和甜食食品偏好与糖尿病风险呈正相关，而辛辣食物（如火锅）偏好与糖尿病风险呈负相关。也就是说，喜欢吃油炸食品、烧烤食品和甜食食品的人糖尿病风险较高，喜欢吃辛辣食物的人糖尿病风险较低。
03
高血压风险更低
2021年，北京大学公共卫生学院李立明教授等利用中国慢性病前瞻性研究项目中，对我国浙江桐乡近5.4万人资料信息进行分析，该研究共纳入53916名30-79岁的成年人，其中44.4%有高血压，12.3%的人每周至少吃一次辛辣食物。
研究发现，每周吃辣1~2次或>3次的女性，出现高血压的风险下降了10%、12%。吃辣次数越多，收缩压、舒张压下降也越明显，但这一现象仅见于女性。
在喝酒的人中，与从不吃辣者相比，每天都吃辛辣食物者出现高血压的风险仅降低2%；但在不喝酒的人中，每天吃辣者的高血压风险降低了28%。
04
使肠道菌群更健康
2014年《食品科学》刊登的一项《辣椒总碱对肠道健康的时效性影响》研究指出，短期食用辣椒对身体有好处，可以加速机体的新陈代谢，促进肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，抑制大肠杆菌和肠球菌等有害菌的生长，促进机体各系统组织的更新，进而可以促进机体健康。
既然吃辣有这么多好处，
是不是吃得越多越好呢？
当然不是！
吃太多辣椒，
不仅对健康无益，
甚至还可能有害。
健康吃辣，
牢记这3点！
1
每个人对辣的接受程度不同，所以食用量也不同。不过，总的来说，新鲜的辣椒每次100克以下，干辣椒每次10克以下，生姜每次不要超过15克。
2
尽量不要空腹吃辣椒，以减少辣椒对胃黏膜的刺激，更不要吃完辣椒马上就吃冰镇食品，否则一热一冷会损伤肠胃血管。
3
不宜叠加过量食用。简单来说，加了新鲜的辣椒，就要减少或是不用花椒、胡椒等调味品了，以免“辣上加辣”，不利于健康。
4
吃辣的同时，避免油腻、高盐、高糖等重口味，因为这些都容易加重人体的炎症反应，常引起“上火”。
5
吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。
6
饭后吃点酸味水果，如橙子、柚子、苹果等，它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，同时也可以减轻辣味，滋阴润燥。
适当吃辣虽好，
但并非所有人都适合吃！
敲黑板，重点看过来！
这3类人一定要少吃辣
辣味在带给我们快感的同时，也让消化道备受折磨，尤其是对消化道黏膜的刺激。有人吃辣过头了，就会出现拉肚子、胃痛的情况。
北京大学第三医院心血管内科主任医师徐顺霖提醒：
①胃有炎症的人少吃辣
患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
②有痔疮的人少吃辣
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
③心脏不好的人少吃辣
辣椒素还会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。
编辑：文茜婷